阳春面，一道简单却充满人间烟火气的家常面食，其做法简单易学，却能在平凡中透露出不凡的滋味。下面，就让我来为大家揭秘阳春面的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的面食。

一、准备食材

1.面条：选择细面条，如龙须面或细挂面。

2.*蛋：一个，打散备用。

3.肉末：猪肉末或牛肉末，根据个人口味选择。

4.青菜：白菜、油菜或菠菜等，洗净切碎。

5.葱花、姜末：适量。

6.酱油、盐、胡椒粉：适量。

7.食用油：适量。

二、制作步骤

1.烧一锅水，水开后下面条，煮至面条熟透，捞出过凉水，沥干水分备用。

2.另起锅，加入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色。

3.加入葱花、姜末继续翻炒出香味。

4.倒入打散的*蛋液，快速翻炒至*蛋凝固成块。

5.加入切碎的青菜，翻炒至青菜变软。

6.加入酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7.将面条放入碗中，将炒好的菜放在面条上。

8.可根据个人口味，加入适量的醋、辣椒油等调料。

三、小贴士

1.面条不宜煮得过久，以免过于软烂。

2.肉末可以提前腌制一下，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，使肉末更加入味。

3.*蛋液要快速翻炒，以免炒老。

4.青菜不宜炒得过久，以免失去营养和口感。

阳春面的做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能在家轻松做出美味的阳春面。快动手试试吧，让这道家常面食为你的餐桌增添一份温馨与美味。