一、大列巴面包的魅力所在

大列巴面包，又称俄罗斯面包，以其独特的风味和扎实的口感深受喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这款面包的制作过程，让你在家也能轻松享受到这一美味。

二、大列巴面包的制作准备

1.高筋面粉：500克

2.温水：250毫升

3.干酵母：5克

4.糖：50克

5.盐：5克

6.黄油：50克

7.*蛋：1个（可选）

三、大列巴面包的制作步骤

1.将干酵母溶于温水中，静置5分钟，使其充分溶解。

2.将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

3.将溶解好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。

4.将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性。

5.将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。

6.将面团揉至表面光滑，有弹性，盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来两倍大。

7.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。

8.将每份面团揉圆，用擀面杖擀成椭圆形。

9.将椭圆形面团卷起，封口朝下，放入烤盘中。

10.再次发酵至体积膨胀至原来两倍大。

11.预热烤箱至180℃，在面团表面刷上一层*蛋液，撒上芝麻。

12.将烤盘放入烤箱中层，烘烤约30分钟，直至面包表面呈金**。

四、大列巴面包的口感与搭配

大列巴面包口感扎实，香气扑鼻，搭配咸菜、黄油、果酱等都非常美味。这款面包的保存时间较长，冷藏可保存一周，冷冻可保存一个月。

五、制作大列巴面包的注意事项

1.发酵时间要充足，否则面包口感不佳。

2.面团揉至表面光滑、有弹性，有助于面包的口感。

3.烤箱预热至适当温度，避免面包烤焦。

4.面包表面刷*蛋液，能使面包更加金黄诱人。

大列巴面包制作简单，口感独特，是家庭烘焙的不错选择。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的大列巴面包。