在校园里，食品安全问题关系到每一位师生的身体健康，建立健全的学校食品安全管理机构及职责至关重要。以下将从多个方面详细阐述学校食品安全管理机构及其职责，为广大师生提供一份可靠的安全保障。

一、学校食品安全管理机构

1.校长（或校领导）：作为食品安全管理的最高负责人，负责制定学校食品安全管理制度，监督各项措施的实施，确保食品安全工作落到实处。

2.校园食品安全工作领导小组：由校长任组长，分管后勤、教学、保卫等部门的负责人为成员，负责研究、决策和协调学校食品安全工作。

3.食堂管理部门：负责食堂的日常管理，包括采购、加工、配送、储存等环节，确保食品质量安全。

4.食品安全监督小组：由学校教职工、学生代表和食堂员工组成，负责监督食堂的食品安全管理工作，定期开展自查自纠。

二、学校食品安全职责

1.建立食品安全责任制：明确各级人员食品安全职责，层层落实，确保食品安全工作不留死角。

2.制定食品安全管理制度：根据国家和地方相关规定，结合学校实际情况，制定完善的食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、配送、销售等环节。

3.严格食品采购和验收：确保采购的食品来源合法、安全，严格审查供应商资质，对采购的食品进行验收，防止不合格食品进入校园。

4.保障食品加工卫生：对食堂从业人员进行健康检查，确保从业人员持证上岗；加强食堂卫生管理，定期清洁消毒，防止交叉污染。

5.完善食品储存和配送：建立食品储存管理制度，确保食品储存环境符合要求；规范食品配送流程，确保食品在配送过程中保持新鲜和安全。

6.强化食品安全宣传和教育：定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生食品安全意识，共同维护校园食品安全。

7.做好食品安全突发事件应对：建立健全食品安全突发事件应急预案，及时处理食品安全事故，保障师生身体健康和生命安全。

学校食品安全管理机构及职责的建立和完善，有助于提高学校食品安全管理水平，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。让我们共同努力，守护校园食品安全，让每一位学子安心成长。